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  广州:多家连锁快餐涨价  
 
    来源:转摘    点击数:6949    编辑:红河    时间:2011-07-08 08:45:38
 
   
   
 

婴儿吃的奶粉涨价了,普通白领和上班一族吃的快餐也涨价了!

近日,在五羊新城一写字楼上班的小陈向记者反映,她经常去的一家快餐店最近几天涨价了,“现在连快餐店也涨价,只有工资不见涨,吃个快餐都感到了压力。”记者昨日走访广州多家快餐连锁店及大型写字楼附近的快餐店发现,都城、真功夫、皇鹏烧鹅仔、一日三餐等知名连锁快餐店的部分套餐和单餐的价格已悄然上涨,不少粥粉面饭的小食店也都加入涨价行列。记者发现,部分涨价之后的肉类快餐套餐连同汤一起比之前贵了5元钱。

记者走访多家快餐企业发现,近期肉价一路高涨以及人工成本的上涨成为了快餐企业提价的主要原因。实际上,今年春节过后,受招工难影响,广州春节过后的快餐价格大部分已经上涨了一至两成。面对快餐价格6个月涨价两次,消费者尤其快餐一族直呼“快餐涨价过快,吃不起”。不过,受访的餐厅对于消费者“呼声”却表示无奈。有快餐企业负责人直言,快餐店并不想提价,但农副食品涨价以及人工成本的上涨带来成本上涨,是快餐提价的根本原因。

不过,针对不少快餐店对部分快餐连续提价的现象,广州市饮食行业商会有关人士则认为,饮食业过快提价,很容易流失客源。企业应该改善管理。降低运营成本来抵御各种成本的上涨,而不应该将成本传导到消费者来承担。即使要适当提价,也要通过提高服务和产品出品的方式,让消费者感到涨价之下“物有所值”。

●现状

10元快餐已很罕见

“快餐又涨价了,吃不起了!”昨日中午,在五羊广场附近工作的陈先生来到经常去吃的一家烧鹅仔快餐店,发现常吃的烧鹅拼叉饭涨了1块钱。“一直都点这个饭,再加一个汤就要23块钱了。”陈先生表示,快餐一涨再涨快吃不起了。记者现场从该快餐店接过一张点菜单发现,当天的价格又有了新的变化,提价后的价格表还没来得及换,都是用笔在菜单写了新价格。

随后,记者走访了都城、真功夫、皇鹏烧鹅仔、一日三餐等知名连锁快餐店,发现各个快餐店的价格也在悄然上涨。在皇鹏烧鹅仔金禾烧腊快餐店,烧腊快餐类中5个样式涨价,鸡肾饭、香辣鸡肾饭、咸鸡亦饭、叉烧饭都上涨1元,其中的烧排骨饭上涨3元,要11元一份。在记者昨日走访的10多家快餐店中,记者发现,各快餐店的菜单上很难见到10元及以下的菜式(粉面除外),快餐价格在涨价之后基本都在12元到15元左右。

实际上,受物价上涨、劳动力成本增加等影响,包括都城在内的广州多家快餐店从去年5月份开始已经相继提价。其中,占有中餐快餐份额较大的都城,其双拼套餐从17元涨到18元。到去年9月,皇鹏烧鹅仔、聚龙阁快餐等均有不少菜式提价,幅度也在1—2元。在今年的春节之后,都城、华辉拉肠、一日三餐等知名连锁快餐店大多菜式都涨了0.5元—2元不等,同区域的一日三餐、广顺阁、兰州拉面、大塘烧味均有升价。都城最贵的双拼套餐也从20元变成21元,相比去年17元的价格,可谓“三级跳”。

不过,相比之快餐店,企业和机关饭堂上涨幅度很小。据广钢集团员工反映,目前饭堂的菜价并没有涨太多,只有少数肉类荤菜微涨了1元左右。广州市的一些区级机关饭堂,饭菜价格也没有改变。

●疑问

快餐为何一涨再涨?

为何本地中式快餐一涨再涨?昨日记者采访了都城、三禾百味、一日三餐等知名快餐连锁公司,各公司相关负责人均表示:涨价是原材料和人工成本的急剧上涨导致的。

一快餐公司负责人告诉记者,现在食品类物价天天都在涨,尤其最近猪肉涨得特别厉害。“肉类最近是疯涨,大米同比也涨了10%以上,普通大米以前一斤1.9元,现在至少要2.2元,进口大米更是贵得不得了!”

人工成本上涨也是快餐价格上涨的重要原因。据记者了解,黄埔大道一家餐厅招收银员挂出了4000元/月的高薪,这也让一些快餐厅大呼“招不起”。“公司已先后给员工加了200元工资,这些对于有千余员工的快餐公司而言,是一笔不小的支出。”某快餐店公司经理说。另外,几大快餐公司方面还透露,政策规定今年开始公司要为员工买社保,每名员工的用工成本多了400元。

与此同时,铺租也在攀升。这一点也得到了部分快餐店的印证。“每年到期,铺租都得上调5%—6%,今年的租金更是比往年翻了一番,加上煤气费、运输费也有小幅上涨,我们再不涨价,很难生存。”天河正佳广场某快餐店负责人说。

●应对

白领重返厨房自带饭

“快餐涨价这么快,我还是决定以后自己从家里带饭到公司。”在环市东路附近上班的林先生表示,现在快餐一月一个价,他决定做饭带回公司吃。“我对比了一下,家里一般做一荤一素的饭成本不超过10元,现在随便吃一个好一点的快餐至少都要15元以上”。

在广州大道中工作的谢小姐对于快餐涨价表示无奈接受。“没有办法啊!在这边上班,带饭过来又没有地方热,就只能在外面吃快餐。”她说,现在价格普遍涨一两元还能接受,但若继续涨下去就感到“难顶”了。

秦先生在天河区工作,每天都要在外面吃两顿快餐,他对涨价表示有心理准备。秦先生表示,现在什么都在涨,饭还是要吃的,尽量挑些没涨价的菜式吃,有空就自己带饭。“平时一份快餐9元,现在要十多元。”秦先生自己算了算账,涨价后每餐至少要多花2元,一天按两餐算,每月吃中午饭就要多支出上百元。

 
 
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