餐桌净菜的守护者——专访协会副会长卢高朋

来源：协会秘书处    编辑：中国合作贸易企业协会    时间：2021-05-10 14:19

 

                  

与卢高朋副会长认识已5年有余，他给人的印象是热情、踏实、勤恳。近日，本人有幸专访了这位餐桌净菜的守护者，并向他讨教了“净菜”的诸多问题。

 

 

净菜初兴 坚定结缘

 

在上世纪90年代初期，卢高朋开始关注和研究“净菜”，通过查找资料及向有关专家请教，了解到净菜这一蔬菜加工形式始于欧美国家，涉及分级挑选、清洗去杂、整理切割、灭菌、包装、运输、冷藏、烹饪等链条，从此与这个行当结下了不解之缘。

 

什么是净菜呢？净菜是把蔬菜的非可食部分去除,并进行系列加工处理而得到的直接可以烹、炒、调食用的蔬菜总称。同时，使用净菜的好处有很多，比如净菜在成为餐桌菜品前要经过降解农残药残设备的清洗和消毒，确保食用方面的安全性；在家庭尾菜处理方面，由于净菜无泥土、无根须等特点，减少了生活垃圾的产生，有助于为城市垃圾“减负”。

 

净菜这种加工方式在我国上世纪90年代初期还属于新兴产业，使用净菜的家庭还很少。随着人们生活条件的逐步提高，蔬菜的需求量逐步增大，净菜上市成为市场发展的必然趋势，因此卢高朋决心用一辈子去做净菜推广与使用的宣传员。

 

诚信经营 迎来转折

 

卢高朋的父亲卢继川长期在内蒙古安达市从事调料和土特产生意，成为安达市最大的调料批发商。受其父亲的影响，1988年卢高朋和哥哥一起来到北京市大钟寺农副产品批发市场闯荡，拓展调料和土特产业务，凭着“做事如做人、产品即人品”的经营理念，以及货真价实的产品，赢得了客户认可。

 

2001年7月，卢高朋成立了北京鹏飞迎澳商贸有限公司并担任董事长，开展蔬菜种植、配送加工，调料配送等业务。随着净菜业务的发展，卢高朋在北京新发地农产品市场建立了“净菜加工交易区”，对净菜的产前环节进行大量的环境检测和原料检测，在净菜产品生产环节落实具体操作规程，在净菜销售环节严控产品质量、卫生指标、包装、保险、运输、储藏、销售，成了名副其实的“净菜大王”。

 

2016年10月29日，由于卢高朋在净菜领域深耕多年，行业同仁的认可度较高，被推举为中国合作贸易企业协会净菜产业专业委员会主任，之后2018年又当选为中国合作贸易企业协会副会长，助力他在净菜服务之路上越走越远。

 

抗疫担当 爱与践行

 

协会净菜委在卢高朋的带领下，目前已在北京大兴，天津宝坻、河北邢台、涿鹿、固安、沽源、高碑店，山东聊城、山西曲沃、云南昆明等地政府的支持下建立了安全放心净菜基地及加工厂；净菜委已举办“放心韭菜美食节”、“净菜产业年会”、“净菜产品展销对接会”、“农产品安全专业技术培训”等活动；同时配合清华大学环境学院、中国农科院农产品加工所、北京物资学院开展净菜数据调研；起草了净菜产业管理办法等。

 

2020年新冠疫情爆发后，卢高朋与协会净菜委会员企业先后向武汉市捐赠了100万斤马铃薯产品；向张家口市红十字会、张家口市宣化区侯家庙乡人民政府捐赠了1000斤高浓度消毒液；向某集团军医院的医护人员留守家属捐赠了一个月的净菜以及生活保障品；向北京市朝阳区人民政府劲松街道办事处捐赠了150盆净菜盆栽；向北京新发地批发市场商户小区捐赠多种新鲜营养净菜产品，保障了商户在隔离期间的吃饭问题。中央电视台、北京电视台对净菜事迹进行了宣传报道。

 

初心不改 推广净菜

 

“开展净菜服务的初心是引领产业企业通过前端基地种植安全，加工安全，配送安全，终端销售安全，保障消费的食用净菜是安全的，最终保障消费者的健康”，卢高朋淡淡的说。

 

卢高朋穿着协会净菜委LOGO的蓝衬衫表示，在他心里时刻装着净菜这件事，每天80%的精力都是思考如何服务净菜产业。诚信做人，推广百年净菜是他最大的愿望。

 

人物画像

 

卢高朋，1966年12月出生,祖籍内蒙古。1984年至1989年，在黑龙江省安达市从事调料批发业务；1989年至1998年，在北京市大钟寺农副产品批发市场从事调料及副食批发；1998年至今，担任北京鹏飞迎澳商贸有限公司董事长；2016年10月至今，先后担任中国合作贸易企业协会净菜产业专业委员会主任、中国合作贸易企业协会副会长等职务。

 

机构简介

 

中国合作贸易企业协会净菜产业专业委员会成立于2016年10月29日，由国内连锁企业、流通合作组织、蔬菜基地、加工企业、批发市场、餐饮企业、科研单位、冷链物流、以及高等院校的专家学者组成，通过整合净菜产业链，搭建城乡净菜服务平台，帮助净菜企业打造品牌，实现农超、农校、农批、农餐对接，推动我国净菜领域的健康持续发展。