2011年超市业发展八大关键词

来源：转摘        编辑：协会      时间：2011-01-12 11:19

   

 

2010年中国超市业起起伏伏，内外资超市收购、整合动作不断，大有你方唱罢我登场的架势。为了更好地满足消费者日益提升的消费需求，各超市在线上业务、软服务、业态细分等方面集中发力。2010年对超市来说是耕耘的一年，2011年或许将迎来收获之年。

关键词1：农超对接

 

背景：商务部和农业部在联合召开的全国农超对接现场会上提出，“十二五”期间将大力发展“农超对接”，力争大中型城市生鲜农产品的超市销售比重达到30%，这一数字也是目前超市销售比重的一倍。在2010年平抑物价的调控措施中，通过减少流通环节达到降低农产品流通成本的“农超对接”起到了关键的作用。

 

展望：未来5年，我国将支持超市和合作社加强流通基础设施建设，添置必要的检验检测设备，打造生鲜产品品牌，加大对农超对接的财政资金扶持力度；研究采取核定扣除农产品进项税等办法，落实抵扣政策；农超对接活动从临时性扩大到长期性对接、从省内扩大到跨区域对接、从长贮存期产品为主扩大到各类农产品全面对接；加大对冷链物流中心的信贷投入，解决融资难问题；进一步降低和规范农产品进场费及摊位费。截至目前，全国28个省（区、市）开展了农超对接，涉及十多类农产品。农业部直接帮扶2000多家农民专业合作社实现“农超对接”，引导1.1万家农民专业合作社与超市直接建立了产销关系。

 

关键词2：线上业务

 

背景：人们的消费习惯已经改变，更适应点点鼠标就能将图书、3C、服饰等商品送到家中。同样超市行业也受到了电子商务的抢滩登陆，各实体超市在经营实体店的同时也逐渐开展网上业务。2010年年底，物美旗下的美廉美超市正式开通网上超市、沃尔玛超市也宣布网购业务开始进入试点，据中国连锁经营协会统计数据显示，在2009年中国连锁百强企业中，共有31家企业开展了网络零售业务。其中家乐福、沃尔玛、欧尚、百联集团旗下的联华超市等都列入其中。不过商务部曾表示，实体零售商的线上业务不太容易做好，但是中国作为世界最大的网络销售市场同时也拥有超过4亿的用户群。面对这样一块庞大的市场，商家自然不可能放过。

 

展望：目前的超市线上业务还只能称为萌芽阶段，各商家也纷纷表示目前线上业务还不是企业发展的重点，不过近日有消息称，沃尔玛计划注资中国电子商务零售平台京东商城，虽然双方没有明确表态，但线上业务也会是商家发力的项目之一。

 

关键词3：软服务

 

背景：交水电费、收快递、买彩票……从2010年开始，软服务成为衡量一个超市经营水平的重要指标。近年来，零售业发展迅速，但销售额的快速增长也引发业界的担忧，未来的消费提前了，这使得超市业甚至整个零售业开始研究新的营销策略，以促进整个行业的持续发展。所以多家连锁超市经营者逐步开发了“软服务”这座新矿山，吸引顾客、增加销售额及利润。

 

回顾2010年，各超市纷纷在软服务方面推出各种举措，沃尔玛深圳6店尝试售体彩，7月份卖了100多万元；随后北京的华冠也开始在部分店面卖起了体彩。据称，体彩的返点高达7%，华冠仅一个月靠体彩就卖了70多万元；在全国，天津的津工超市，开始增添售卖火车票的业务，而据了解卖火车票要比卖商品的毛利高出不少。

 

展望：软服务的增加让超市间的竞争更加多元化，目前我国各超市之间最主要的竞争手段就是以打价格战为主，且呈现愈演愈烈的趋势，从长远来讲，这样并不会给各超市间带来多少好处，最后很可能出现商家和消费者都不会再为价格战买单。所以营销创新是超市增强本身竞争力、增强顾客忠诚度的一个重要手段。今年超市将继续增加自己软服务的项目。

 

关键词4：会员制度

 

背景：家乐福在去年开始推出自己的会员卡——“到家卡”，沃尔玛时隔7年在京推出山姆会员第二店，中国两大外资的零售巨头在2010年的动作，似乎预示着在外国超市已经相对成熟的会员制度，要在国内逐渐摸索出一条道路。这种积分式“会员卡”在物美、顺天府、京客隆、美廉美等超市已经有多年历史。而此前外资超市在国内一直没有对积分会员卡制度显示出太大的热情。对于逐渐要“全面发展”的超市来说，会员制度的完善对超市的发展有着无法替代的好处，目前积分会员卡制度由于“零门槛”也让超市的会员卡中存在着不少“死卡”，这也让会员卡对于超市来说无法发挥出应有的价值。

 

展望：不过目前积分会员卡制度在国内超市的作用还只是流于表面。如今会员制超市在中国尚处于起步阶段，国外会员制超市的成功模式进入中国市场还需要与消费者进行磨合。或许会员制超市在中国市场成熟还有待时日。

 

关键词5：品牌细化

 

背景：2010年不少超市也在业态细化上做着各种尝试，华普超市在改造初期就率先打造了“小型卖场”和“社区超市”的两家样板店，今后会延续这两种业态共同发展的路线。以社区超市为主要经营业态的超市发也开始打造出了自己的“精品店”。同时，超市发在改造完万泉庄店后酝酿对门店全面进行升级。华联的BHG精品超市也分为食品超市和生活超市。业态的细分化成为了未来超市发展一大主旋律。

 

中国的零售市场属于“区域经济”，不适合一种业态打遍天下。在一个地级市内，能容纳的单业态连锁店的数量是有限的，如果单一发展难免会形成该区域内市场的饱和。所以，企业选择多业态配套经营是必要的。超市尝试多业态经营，多数还是在自己的品牌之下进行细分，也有超市正在积极根据不同业态推广独立的品牌。华润万家就欲将自己旗下新的精品超市品牌Blt落户深圳。

 

展望：超市如果在地区范围内做强，多业态经营就是必须的条件。今年，内资超市将主要以打造中高端定位的超市为主，外资超市也将主要以发展不同业态的品牌店为主。

 

关键词6：上市

 

背景：“永辉上市造就54个千万富豪、张轩松兄弟财富超88亿元。”这条新闻成为2010年超市最大的新闻之一，“上市”也自然成为了超市业的关键词。以生鲜产品为经营特色的“永辉超市”从地域性超市慢慢向全国各地布局网店，一路高歌猛进，最终于2010年顺利上市。永辉在公告中表示，用筹到的款项对13家全资子公司增资16.34亿元建设门店。永辉的成功上市也让全国的超市都想借鉴一下，纷纷试图想从生鲜产品入手为自己的发展找到一条光明大道。

 

展望：永辉之后，下一个上市的超市会是谁也成为了人们猜测的目标。虽然华普超市整改动作很大，上市的目标比较明确，不过在2011年很难实现。酝酿了数年的“欧尚、大润发捆绑上市”传闻已最终确定，计划2011年下半年在香港IPO。因为复杂的控股关系致使上市计划一直扑朔迷离的两家超市，2011年能否上市也会成为人们关注的焦点。

 

关键词7：整合

 

背景：家乐福整合保龙仓、沃尔玛整合好又多、京客隆收购首联超市的股权。2010年，无论内外资超市，都在尝试着用收购门店的方式扩张着自己的规模。不过各自的命运也不尽相同。相比来说家乐福与保龙仓的合作显得非常迅速和融洽，从双方成立新的合资企业到“家乐福保龙仓”7家门店整合完毕全部开张，只用了4个月左右的时间。而沃尔玛在合并整合方面明显步履迟缓。沃尔玛中国区总裁兼首席执行官陈耀昌对好又多的整合也已经给出死限，“责令”截至2010年年底，沃尔玛必须交出一份阶段性的整合成绩单。

 

展望：京客隆在年末首联超市挂牌的最后一天发出公告称，以最低交易金额为1.21亿元收购挂牌转让的首联超市全部股权。超市通过收购、整合扩张门店规模也不失为一条好的策略，曾有消息称保龙仓的收购也是家乐福的一种试水，如果合作成功，这种模式很有可能会被用到其他地区。2011年沃尔玛将继续整合“闹心的”好又多，并购首联超市的京客隆自然也要对门店进行整合。超市的整合大旗依旧要继续挥舞。

 

关键词8：自有品牌

 

背景：与直营连锁、特许连锁超市不同，一种叫做自愿连锁超市的运营模式由多家零售商自愿组成一个整体，统一采购和营销，成员保持资产财务独立，并可以自由退出。2010年来自荷兰的自愿连锁超市组织SPAR北京首店落户朝阳东五环附近的管庄地区。这是SPAR在中国二三线市场低调发展6年后，首次进入一线城市。

 

SPAR等自愿连锁组织者的盈利利器，就是其自有品牌。不过目前自有品牌的发展在中国市场出现了些许水土不服的状况。相比于目前SPAR在国外的成熟模式，国内的自有品牌虽然价格有优势，但相对于超市内上万种商品来讲，占比微乎其微。

 

展望：自有品牌的产品一直是超市希望能够大力发展的，沃尔玛、TESCO、物美等超市都有着一定比重的自有品牌商品，不过目前消费者对于超市自有品牌的认知度还远远没有达到商家的渴望。SPAR未来在北京至少还要再开3家新的分店，自有品牌能否成为超市盈利的利器还需要市场来说话。