记   者：请您介绍下四季顺鑫的发展历程？

郭   祥：为了构建现代食品加工制造和冷链服务生产体系，建立统一、安全、高效的供应链体系，2003年我创建了一家新型食品公司——四季顺鑫食品公司。

2004年，经过不断地探索与研究，四季顺鑫成功开发出生食冷鲜肉精细分割的切丝切片和保鲜技术，并与酒店、食品连锁店、学校等签订了长期供货合同。同时，为了摸索出传统的老北京酱卤风味产品，我聘请了专业的食品研发团队，引进了先进的酱卤及包装设备，经过不断尝试，最终成功将产品送进了城乡各大超市卖场。

为打造吉祥文化，2009年四季顺鑫成功申请注册了“喜乐祥”商标，为企业品牌的推广注入了新的活力。同时，公司研发出行业内第一台移动厨房快餐车，解决了上班族、社区老人的一日三餐问题。

2015年至今，四季顺鑫一直承接某部队的后勤补给、北京地铁食堂保障工作。在某训练基地公司增加了净菜设备，大大提高了后勤服务保障的质量，并获得联合指挥部、驻训部队的认可。

记   者：四季顺鑫的经营理念是什么？

郭   祥：四季顺鑫始终秉承“质量就是生命、信誉就是根本”的服务宗旨，牢牢把产品质量和食品安全放在企业发展的第一位；同时公司坚持“安全、健康、省时、省事、省钱”的经营理念，为广大客户提供安全可靠的便捷服务。

记   者：四季顺鑫的经营模式是什么？

郭   祥：四季顺鑫采取严格的质量管理、严谨的工艺流程，先后通过了HACCP认证、ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系、职业健康安全管理体系、环境管理等体系认证。

同时，四季顺鑫实行市场化、规模化、专业化、连锁化的经营管理模式，逐步形成了规模效应，极大地减少了中间环节，降低了成本，确保从田园到餐桌100%安全食品、安全供应链体系。四季顺鑫积极构建产品采摘采购、生产、储藏和运输等环节的闭环控制管理圈，使用内部物联网信息管理平台，进行条码扫描、货品跟踪、质量溯源、实时监控，大幅提升了管理效能，确保了产品绝对安全。

记   者：四季顺鑫的团餐客户群体有哪些？

郭   祥：在日常产品供应方面，四季顺鑫在北京华堂商场、北京城乡贸易中心、北京长安商场、沃尔玛等多家商超设置食品销售专柜，以及为北京禾谷园快餐店等多家餐饮连锁供应团餐食材。同时，四季顺鑫也为北京化工大学、北京交通大学附属中学等多所学校、幼儿园供应食品原材料。

在重大军事活动任务保障方面，四季顺鑫共为几万名受训人员提供演训和跨区机动饮食服务。

记   者：您认为团餐企业应如何面对激烈的市场竞争？

郭   祥：团餐作为餐饮行业主要细分领域之一，其发展速度远超传统餐饮行业。随着互联网时代的发展，传统餐饮行业需要用互联网来引流，团餐行业也不例外。首先，团餐管理体系的升级，从种植、养殖基地到团餐加工制作覆盖的数字化供应链管理体系，确保企业标准的统一，做到企业总部对每个团餐现场的经营情况了如指掌。

从目前的餐饮市场环境来看，消费者对膳食多样化、外观、性价比、口感等要求越来越高，这也就意味着企业要打造自己的品牌，整合业务资源，布局消费场景，提高服务质量和菜品质量，来应对激烈的行业竞争。同时，品牌化的发展也预示着餐饮市场对团餐提出了更高标准的要求。

记   者：四季顺鑫是如何看待诚信的？

郭   祥：“诚招天下客，誉从信中来。”诚信作为企业信誉的基石，是企业立身之本、兴业之道，更是企业市场运行的重要纽带。同时，诚信也是企业赢得客户的核心资源，客户是企业生存的必要条件，没有服务对象，企业也就失去了存在的意义。

郭祥，男，1967年7月出生，河北省承德人；现任中国合作贸易企业协会常务理事、北京四季顺鑫食品有限公司董事长；曾获2016年爱心公益大使称号，2019年获第二届中国公益春晚年度十大公益人物等荣誉。

北京四季顺鑫食品有限公司总部位于海淀区香山瑞王坟果林研究所院内，占地面积一万多平方米，建设投资二千五百多万元，同时拥有数千平方米的标准化生产车间和数条现代化生产线，集冷冻肉制品、冷鲜调理肉制品、酱卤熟食制品精加工，半成品及净菜制作，蔬菜、水果、调料、粮油、副食品的生产、销售、配送于一体的专业食品公司；现有通州、海淀、延庆、北京新发地市场4个加工生产基地。